HJEMMELAGET PULLED BEEF

Pulled beef er oksekjøtt som har stekt lenge på svak varme. Så lenge at det har blitt så mørt at du enkelt kan rive det fra hverandre. Det smaker fantastisks og kan brukes i mange forskjellige retter. F.eks taco, pasta, smørbrød, og mer!

Her har jeg valgt pannebrød, grillede grønnsaker og yoghurt.

---

Porsjoner: 4

Ingredienser

400 g ytrefilet av okse

Til marinaden

3 ss olivenolje

2 ss tomatpurre

2 ts paprikapulver

½ Rødløk

2 hvitløksfedd

1/2 ts cayennepepper

1 ts brunt sukker

1 ts honning

1 dl oksekraft

1 ss worcestershire saus

3 ss soya saus

1 ts tørket chiliflak

Tilbehør

Grillede grønsaker, det du selv ønsker

Yoghurt naturell, valgfritt

Myke pannebrød. Slik lager du pannebrød

---

SLIK GJØR DU

• Sett ovnen på 120 grader.

• Kjør alle ingrediensene til marinaden i en blender. Den trenger ikke bli helt glatt.

• Hell marinaden i en ildfast form.

• Tørk av kjøttet med tørkepapir før du legger det i formen med marinaden. Vend det godt i marinaden slik at hele kjøttstykket får marinade på seg.

• Sett lokk på formen eller dekk den til med folie.

• Sett formen inn i ovnen.

• Det vi ta ca. 5 timer før kjøttet er så mørt at det kan dras fra hverandre.

• Vend gjerne kjøttet et par ganger under steketiden.

• Den siste halvtimen av steketiden skrur du opp temperaturen til 200 grader og lar det steke uten lokk.

• Hell litt av marinaden over kjøttet før du river det fra hverandre ved hjelp at to gafler.

• Ta vare på resten av marinaden og serverer du som saus ved siden av når du serverer kjøttet.

SERVERINGSFORSLAG

Server med pannebrød, grillede grønnsaker, saus fra marinaden og yoghurt naturell.

(Jeg glemte yoghurt i bildet mitt)